Composition
Assemblage d'un monocru avec des vins exceptionnels d'une seule année.
Cépages
Chardonnay 34 % – Pinot Noir 33 % – Pinot Meunier 33 %
Dégustation
Œil :
Robe à l'aspect lumineux et assez dense, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune paille clair.
Nez :
Le nez exprime de la concentration avec des notes de gingembre, de pistache et de noisette grillée.
Bouche :
Le palais est souple et frais et développe une acidité citronnée.
Accords mets et champagne
C'est un champagne abouti dont le velouté et la profondeur raviront les amateurs de temps suspendu. Il accompagnera à merveille un filet de Saint-Pierre, nage de coquillage et jus de fumet, un foie gras frais, confit de coing-pommes-oignons, un filet mignon de porc.
Service
Servir à une température de 9°C dans un verre élancé et galbé.
Conditionnement
Bouteille 750 ml